Чем заменить спортивный гель SIS

Энергетические гели SIS (Science in Sport) состоят из тщательно подобранной комбинации ингредиентов, главной целью которой является быстрое обеспечение организма энергией без необходимости запивать их водой. Основу всех гелей линейки SiS GO Isotonic составляет одна и та же формула, которая может дополняться кофеином или электролитами в зависимости от конкретного продукта.

История SIS начинается в 1992 году, когда компания была основана в Великобритании. На тот момент рынок спортивного питания только зарождался, и SIS стала одним из пионеров в этой сфере, сфокусировавшись на разработке продуктов для спортсменов на выносливость.

В первые годы своего существования компания активно сотрудничала со спортивными учеными и диетологами, разрабатывая инновационные энергетические батончики, гели, напитки и восстановительные коктейли.

Состав геля SIS

Давайте посмотрим, что содержится в одном тюбике геля SIS GO.

1. Water — вода
2. Maltodextrin (from Maize) 30% — Мальтодекстрин (из кукурузы) 30%
3. Fructose 23% — Фруктоза 23%
4. Flavourings — Ароматизаторы
5. Acidity Regulators (Citric Acid, Sodium Citrate) — Регуляторы кислотности (Лимонная кислота, цитрат натрия)
6. Gelling Agents (Gellan Gum, Xanthan Gum) — Желирующие вещества (геллановая камедь, ксантановая камедь)
7. Preservatives (Sodum Benzonate, Potassium Sorbate) — Консерванты (бензонат натрия, сорбат калия)
8. Sodium Chloride — Хлорид натрия

Внимательно читаем состав и обращаем внимание на пункты 2, 3 и 8. Все остальные компоненты геля нужны для его продолжительного хранения в тюбике и приятного приема во внутрь с точки зрения вкусовых качеств.

Что такое мальтодекстрин

Мальтодекстрин — это углеводный полисахарид, который получают из кукурузного, рисового, картофельного или пшеничного крахмала. По сути, это продукт неполного ферментативного гидролиза крахмала, представляющий собой белый порошок с нейтральным вкусом (слегка сладковатым).

В спортивном питании, в частности в энергетических гелях SIS, он используется как основной источник быстрой энергии.

Выясним ключевые свойства мальтодекстрина.

Высокий гликемический индекс

Мальтодекстрин имеет очень высокий гликемический индекс (ГИ), часто выше, чем у чистого сахара (глюкозы).

Из-за этого он:

• мгновенно всасывается в желудочно-кишечном тракте;
• быстро повышает уровень глюкозы в крови, давая мышцам моментальный «топливный» импульс.

Низкая осмолярность

Это самое важное отличие мальтодекстрина от обычного сахара. Мальтодекстрин представляет собой длинную цепочку молекул глюкозы. В растворе он создает меньшее осмотическое давление, чем простые сахара. Именно благодаря этому SIS удается сделать изотонический гель, который не требует запивания водой и не задерживается в желудке.

Нейтральный вкус

В отличие от сахара, фруктозы или глюкозы, мальтодекстрин почти не имеет вкуса. В гелях SIS он выступает «невидимым» носителем энергии. Это позволяет производителям добавлять натуральные ароматизаторы и делать вкус гелей мягким, не приторным, что важно во время длительных интенсивных тренировок, когда резкий сладкий вкус может вызывать тошноту.

Постепенная энергия (в контексте геля SIS)

Хотя мальтодекстрин считается «быстрым» углеводом, его длинные молекулярные цепочки расщепляются в пищеварительном тракте постепенно. Это обеспечивает более равномерное поступление глюкозы в кровь по сравнению с простым сахаром, предотвращая резкие скачки инсулина и последующий «энергетический спад».

Зачем нужен хлорид натрия в SIS?

Хлорид натрия (NaCl) — это обычная поваренная соль, и в составе энергетических гелей SIS она выполняет несколько критически важных функций, выходящих далеко за рамки просто «добавки для вкуса».

Обеспечение изотоничности

Это главная техническая причина присутствия соли в стандартном геле SIS. Как мы уже обсуждали, главная «фишка» SIS — это гель, который не нужно запивать водой, потому что он изотоничен плазме крови.

Мальтодекстрин (углеводы) создает высокое осмотическое давление, стремясь «вытянуть» воду из клеток организма в кишечник.

Хлорид натрия (электролиты) балансирует это давление. Благодаря точной пропорции углеводов и соли, гель SIS имеет ту же концентрацию (осмоляльность), что и кровь. Это позволяет ему быстро эвакуироваться из желудка и всасываться в тонком кишечнике, не вызывая задержки жидкости, вздутия и спазмов.

Поддержание водно-солевого баланса (гидратация)

Во время интенсивных физических нагрузок (бег, велоспорт) организм теряет воду и электролиты через пот. Пот — это не просто вода, это раствор хлорида натрия (соли).

Натрий (Na⁺): Удерживает воду в организме. Если спортсмен пьет только воду (или потребляет только углеводы без соли), уровень натрия в крови падает, что может привести к гипонатриемии (водному отравлению), отекам, тошноте и судорогам. Натрий помогает той воде, которую вы пьете на дистанции, задерживаться в организме, а не уходить в мочу.

Хлор (Cl⁻): Необходим для производства соляной кислоты в желудке и поддержания кислотно-щелочного баланса.

Стимуляция жажды (регуляция питьевого поведения)

Это менее очевидная, но очень важная функция. В чисто углеводных гелях без соли часто возникает эффект «вязкого рта», который хочется запить большим количеством воды. Хлорид натрия в SIS выполняет роль естественного стимулятора жажды.

Он вызывает умеренное чувство жажды, которое заставляет спортсмена пить ровно столько воды, сколько нужно организму для нормального усвоения углеводов и предотвращения обезвоживания. Это помогает избежать как обезвоживания, так и избыточного потребления жидкости.

Предотвращение мышечных судорог

Хотя судороги имеют сложную природу (нервно-мышечная регуляция, усталость), одной из основных причин их возникновения при длительных нагрузках (особенно в жару) является именно потеря натрия.
Потребление хлорида натрия во время тренировки помогает поддерживать правильный электрический потенциал мышечных клеток. Это снижает риск непроизвольных болезненных сокращений мышц на финишных отрезках дистанции.

Можно ли заменить SIS?

Для начала откроем любой маркетплейс, например OZON и посмотрим сколько стоит гель SIS. Цена немного пугает: — свыше 500 рублей за 1 гель или свыше 4600 рублей за упаковку из 12 гелей (примерно 380 рублей за штуку).

Есть ли аналоги у SIS? Да, и довольно много всевозможных предложений с ценой ниже.

А давайте попробуем купить основные компоненты SIS отдельно.

Мальтодекстрин, тот самый о котором писалось в составе геля SIS — на основе кукурзы. Цена чуть более 300 рублей за 1 кг. Производитель обещает, что этого мешка хватит на 60 порций.

Следующий пункт в нашем списке компонентов геля SIS идет фруктоза. Снова открываем любой маркетплейс и находим там фруктозу. Цена от 300 рублей за 500 гр. Хватит надолго: свыше 60-80 порций.

И последний компонент — хлорид натрия. Но, я не рекомендую использовать его в чистом виде, а именно поваренную соль. Лучше всего воспользоваться таким спортивным напитком, как изотоник. Раствор для приготовления изотоников так же продается на маркетплейсах. Цена от 500 рублей.

Изотоники уже содержат подсластители, нейтрализаторы и усилетили вкуса. Сразу обращаю ваше внимание, что в составе изотоника уже есть мальтодекстрин и фруктоза в небольшом количестве. Поэтому приготавливаемый спортивный напиток нужно усилить дополнительным количеством фруктозы и мальтодекстрина.

Предостережение

Самостоятельное смешивание мальтодекстрина, фруктозы и изотоника (электролитов) требует внимания и понимания физиологии. Ошибки в рецептуре могут привести не к росту результатов, а к серьёзным проблемам с желудочно-кишечным трактом, обезвоживанию или энергетическому сбою во время тренировки.

Главная ошибка — попытка смешать компоненты «на глаз», чтобы получить «тот самый» гель SIS в домашних условиях. Не стоит делать чрезмерно концентрированную смесь!

Внимательно прочитайте инструкции по составу и приготовлению напитка на основе купленных вами ингредиентов. Обратите особое внимание на состав каждого из продуктов, в том случае если у вас есть непереносимость тех или иных компонентов.

Смешайте мальтодекстрин, фруктозу и изотоник в велофляге и залейте водой (можно соком). Так  же можно не использовать изотоник в сочетании с мальтодекстрином и фруктозой, а приготовить его отдельно.

Тщательно взболтайте. Напиток готов!

Данная запись личный опыт автора и не является рекламой. Ссылки и скриншоты маркетплейсов с продуктами являются примерами.

Подписывайтесь на Telegram-канал, чтоб не пропустить свежие записи и присоединиться к сообществу Велософии.